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2021年6月25日我司在紫帽鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府圓滿舉辦了2021年食品安全宣講會，主講人為周常義副教授。

首先，周常義副教授帶領大家一起研讀食品安全標準，學習食品安全相關標準知識，提高食品生產企業(yè)對食品安全的隱患及控制意識。

隨后周常義副教授為大家匯報近年來小作坊食品安全監(jiān)督抽檢的情況，并對食品小作坊生產進行指導，其中最主要的一點是控制生產過程衛(wèi)生。對此，周常義教授給出以下幾點衛(wèi)生規(guī)范注意事項：

1、關于證件方面，要求食品生產加工小作坊應當在明顯位置張掛生產加工條件核準證書、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明；要求生產的產品在核準范圍內。

2、對于加工場所如地址、加工場所、頂棚、墻壁、門窗及地面等應按照相關要求執(zhí)行。

3、在生產過程衛(wèi)生控制方面，對人員及設備也是有很高要求的，食品生產加工小作坊從業(yè)人員應當具備與從事工作相適應的食品安全知識，每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從業(yè)；設備設施和工具、容器等及時清洗、消毒，做好設備及工具器的衛(wèi)生控制。

最后是自由討論時間，各企業(yè)間互相談論，不明白的地方及時指出，周常義教授為其進行一一解答。本次食品安全宣講會結束，各生產企業(yè)從業(yè)者表示本次培訓干活滿滿，應該要多舉辦這樣的培訓會，為生產企業(yè)提供更加專業(yè)的技術支持和指導。

通過本次培訓，提高了小作坊從業(yè)人員的食品安全意識，明確了食品生產衛(wèi)生規(guī)范，自覺在實際工作中遵守相關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，為保障消費者身體健康，生產出健康衛(wèi)生的、讓消費者放心的食品。